السعرات الحرارية في الفواكه المجففة من الأطعمة ذات الكثافة العالية للسعرات الحرارية مقارنة بالفاكهة الطازجة، وذلك بسبب إزالة معظم محتوى الماء، مما يركز السكريات والعناصر الغذائية.
في المتوسط، تتراوح السعرات الحرارية لمعظم الفواكه المجففة بين 250 إلى 350 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
إليك جدول يوضح السعرات الحرارية التقريبية لأشهر أنواع الفواكه المجففة (لكل 100 جرام):
جدول السعرات الحرارية لأشهر الفواكه المجففة (لكل 100 جرام)
| نوع الفاكهة المجففة | السعرات الحرارية (تقريبية) | السكريات (تقريبية) | ملاحظات هامة |
| التمر | 277 – 282 سعرة حرارية | 63 – 66 جرام | مصدر ممتاز للألياف والبوتاسيوم. |
| الزبيب (العنب المجفف) | 299 – 300 سعرة حرارية | 59 – 65 جرام | غني بمضادات الأكسدة والحديد. |
| المشمش المجفف (القيسي) | 241 سعرة حرارية | 53 جرام | مصدر عالي لفيتامين A والحديد. |
| التين المجفف | 249 – 250 سعرة حرارية | 48 جرام | غني جداً بالكالسيوم والألياف. |
| الخوخ المجفف (القراصيا) | 240 سعرة حرارية | 38 جرام | ممتاز لتعزيز صحة الهضم (ملين طبيعي). |
| التوت البري المجفف | 308 سعرة حرارية | 65 جرام | يجب التأكد من أنه "بدون سكر مضاف" لتجنب السعرات الزائدة. |
لماذا هذه الكثافة العالية؟
عندما يتم تجفيف الفاكهة، يتبقى التركيز العالي للمكونات الصلبة، وهي بشكل رئيسي:
- السكريات الطبيعية: هي المصدر الأساسي للسعرات الحرارية في الفواكه المجففة.
- الألياف والمعادن: على الرغم من أن السعرات الحرارية عالية، فإنها تمنح الجسم كمية كبيرة من الألياف والمعادن الأساسية.
لذلك، عند إتباع نظام غذائي، من الضروري تناول الفواكه المجففة بكميات صغيرة ومقيسة (حفنة يد مغلقة صغيرة أو 2-3 حبات تمر)، لضمان الحصول على فوائدها دون تجاوز الحد اليومي من السعرات الحرارية.
