ـمشمش المجفف (ويُعرف أيضاً باسم "القيسي") فوائد صحية كثيرة ومميزة، خاصةً لكونه مصدراً مركزاً للعناصر الغذائية بعد تجفيفه.
إليك أبرز فوائد المشمش المجفف:
1. ممتاز لتعزيز صحة البصر والبشرة
المشمش المجفف هو واحد من أفضل المصادر الغذائية لمركبات مهمة لصحة العين والجلد:
- فيتامين أ (بيتا كاروتين): يحتوي على مستويات عالية جداً من البيتا كاروتين، وهو مركب يحوّله الجسم إلى فيتامين أ. هذا الفيتامين ضروري لحماية شبكية العين، وتحسين الرؤية الليلية، والحفاظ على صحة الجلد والأغشية المخاطية.
- مضادات الأكسدة: غني بمضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة.
2. محاربة فقر الدم (الأنيميا)
يُعد المشمش المجفف وجبة خفيفة مفيدة لمن يعانون من نقص الحديد:
- مصدر جيد للحديد: يحتوي المشمش المجفف على كمية جيدة من الحديد، وهو عنصر حيوي لإنتاج الهيموغلوبين ونقل الأكسجين في الدم. هذا يجعله مفيدًا للوقاية من فقر الدم الناتج عن نقص الحديد.
- النحاس: يحتوي أيضاً على النحاس، الذي يساعد الجسم على امتصاص الحديد.
3. تعزيز صحة الجهاز الهضمي
يساعد المحتوى العالي من الألياف في المشمش المجفف على تحسين وظائف الأمعاء:
- غني بالألياف: الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان تساعد في تنظيم حركة الأمعاء، وتمنع الإمساك وتدعم نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء.
- الشعور بالشبع: تساعد الألياف أيضاً على الشعور بالشبع لفترات أطول، مما قد يكون مفيداً لمن يتبعون حمية غذائية.
4. تنظيم ضغط الدم وصحة القلب
يحتوي المشمش المجفف على معدن حيوي لدعم وظائف القلب والأوعية الدموية:
- البوتاسيوم: هو مصدر جيد لالبوتاسيوم، الذي يعمل كموسع للأوعية الدموية. يساعد البوتاسيوم على توازن مستويات الصوديوم، مما يدعم تنظيم ضغط الدم ويقلل من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية وأمراض القلب.
5. مصدر مركز للطاقة والمعادن
بسبب تركيزه العالي من السكريات الطبيعية، يوفر المشمش المجفف دفعة سريعة من الطاقة:
- طاقة سريعة: مثالي للرياضيين أو كوجبة خفيفة بين الوجبات.
- المغنيسيوم: يحتوي على المغنيسيوم الذي يلعب دوراً مهماً في وظيفة العضلات والأعصاب.
ملاحظة هامة حول الاستهلاك
للحصول على أقصى فائدة، يُنصح بتناول المشمش المجفف باعتدال (حوالي 3-5 حبات في اليوم) بسبب ارتفاع محتواه من السكر والسعرات الحرارية. كما يُفضل اختيار الأنواع ذات اللون البني الداكن بدلاً من البرتقالي الفاقع، لأن الأخيرة قد تحتوي على مواد حافظة (مثل ثاني أكسيد الكبريت).
