عسل الباحه هو أحد أبرز المنتجات الطبيعية التي تشتهر بها منطقة الباحة في المملكة العربية السعودية، حيث يُعتبر رمزاً للتراث الزراعي والصحي في المناطق الجبلية. يتميز عسل سمرة بلونه الداكن المائل إلى الأسود، ورائحته القوية العطرية، وطعمه الحلو مع لمسة لاذعة خفيفة، مما يجعله أفضل عسل في الباحة حسب آراء الكثيرين. يُنتج هذا العسل من رحيق أشجار السمرة البرية في جبال الباحة، وهو عسل عضوي خالٍ من الإضافات الكيميائية، يجمع بين الفوائد الصحية والقيمة الغذائية العالية. يُقدر إنتاج عسل الباحه سنوياً بكميات كبيرة، حيث تُعد الباحة من أبرز المناطق في السعودية لتربية النحل، مع أكثر من 125 ألف خلية نحل تنتج حوالي 1100 طن من العسل. في هذه المقالة، سنستعرض تاريخ عسل سمرة اصلي، أنواعه، فوائده، طرق إنتاجه، وكيفية التمييز بين الأصلي والمغشوش.

تاريخ عسل الباحة

يعود تاريخ إنتاج عسل الباحه إلى قرون مضت، حيث كانت المناحل التقليدية جزءاً من حياة السكان في جبال السروات. في الباحة، التي تتميز بمناخها المعتدل وتنوع نباتاتها، بدأ النحالون في جمع عسل سمرة من أشجار السمرة البرية، والتي تنمو في الوديان والمرتفعات. هذا العسل كان يُستخدم في الطب الشعبي لعلاج العديد من الأمراض، مثل مشاكل الجهاز التنفسي والمعدة. مع تطور التقنيات، أصبح إنتاج عسل سمرة اصلي أكثر كفاءة، حيث تدعم الحكومة السعودية هذا القطاع من خلال برامج تدريبية وجوائز، مثل جائزة أفضل عسل في آسيا التي فاز بها بعض المنتجين في الباحة عام 2018. اليوم، يُعد أفضل عسل في الباحة مصدر دخل رئيسي للعديد من الأسر، ويُصدر إلى دول أخرى بفضل جودته العالية.

أنواع عسل الباحة

تتنوع أنواع عسل الباحه، لكن عسل سمرة يبرز كأحد أندرها وأفضلها. يُنتج من رحيق أشجار السمرة، ويتميز بلونه الأحمر الداكن إلى الأسود، وقوامه الكثيف. كما يوجد عسل السدر الجبلي، الذي يأتي من أشجار السدر ويتميز بلونه الذهبي ونكهته الغنية. أما عسل الطلح، فيكون أفتح لوناً وأحلى طعماً، بينما عسل القتاد والضهيانة يُنتجان في مواسم محددة. في الباحة، يُعد عسل سمرة اصلي الأكثر شهرة بسبب توافقه مع المناخ الجبلي، حيث تكثر أشجار السمرة في المناطق الشرقية من المدينة. هذه التنوع يجعل الباحة مصدراً لأكثر من 15 نوعاً من العسل البلدي، كل منها يحمل خصائص فريدة.

فوائد عسل سمرة الباحة

يُعد عسل سمرة مصدراً غنياً بالفيتامينات والمعادن، مما يجعله أفضل عسل في الباحة للصحة. يمد الجسم بالطاقة المستدامة، يقلل التعب، ويعزز المناعة بفضل مضادات الأكسدة. كما يحسن صحة الجهاز الهضمي، يعالج الإمساك والانتفاخ، ويحارب البكتيريا والالتهابات. من فوائده أيضاً خفض الكوليسترول، تقوية العظام بالكالسيوم والمغنيسيوم، وعلاج فقر الدم بالحديد. يساعد في علاج الكحة، الحساسية، تقرحات المعدة، ويحسن النوم والبشرة. تناوله على الريق يعزز الطاقة، وهو مناسب للأطفال والكبار، مما يجعله جزءاً أساسياً من النظام الغذائي الصحي.

إنتاج عسل الباحة

يتم إنتاج عسل الباحه في مناحل متنقلة تتبع مواسم الزهور، خاصة في شرق الباحة لـعسل سمرة اصلي. يبدأ الموسم في الخريف، حيث يجمع النحل الرحيق من أشجار السمرة، ثم يُستخرج العسل بعناية للحفاظ على جودته. تدعم الجمعيات مثل جمعية النحالين في الباحة هذا الإنتاج، مع التركيز على المعايير العضوية. يُقدر الإنتاج السنوي في الباحة بمئات الأطنان، مما يجعلها رائدة في السعودية.

كيفية اختيار عسل سمرة أصلي

للتأكد من جودة عسل سمرة، ابحث عن اللون الداكن، القوام الكثيف، والرائحة القوية. يتبلور ببطء، ولا يسيل بسرعة عند الاختبار. تجنب العسل الشفاف جداً، واختر من مصادر موثوقة مثل متاجر متخصصة في عسل الباحه.

خاتمة

في الختام، يُعد عسل سمرة اصلي كنزاً من جبال الباحة، يجمع بين التراث والصحة. سواء للطاقة أو العلاج، فإن أفضل عسل في الباحة يوفر خيارات مثالية. يُنصح بشرائه من متاجر موثوقة لضمان الأصالة.